AÑADAS DISPONIBLES: 2023

Presenta un color dorado medio con reflejos en tono. En nariz se perciben aromas de intensidad alta; complejo y de interesante frescura. En nariz resaltan sus notas florales de azahar y jazmín, y sus toques herbales que recuerdan a hierbabuena, tomillo y frutas cítricas como el pomelo y algo tropicales como la papaya. Luego de abierto se perciben notas especiadas de paprika, azafrán y flores rojas. En boca es un vino vibrante, con marcada acidez que refresca y una tensión agradable al paladar. Es de volumen medio, con buena textura y expresión herbal y frutada.

El proyecto Pequeñas Fermentaciones se trata de micro-vinificaciones que se elaboran en la búsqueda de vinos diferentes y que pueda expresa otro relato de la región. Impulsado por las ganas de innovar aprendiente y explorando los límites para transformarlos en la representación del potencial de Cafayate.